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    近年來，螺螄粉、麻辣燙等網(wǎng)紅食品的爆發(fā)式增長，催生了干辣椒定制化加工的新趨勢。這些食品對辣椒的辣度、色澤、香型等指標要求嚴格，促使供應(yīng)鏈企業(yè)從粗放生產(chǎn)轉(zhuǎn)向精準匹配需求。  

    以柳州螺螄粉為例，其核心風味依賴特制辣椒油，需選用石柱紅、子彈頭等高辣度品種，并通過低溫研磨保留香氣。2023年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈收入達669.9億元，帶動辣椒等原料需求激增。麻辣燙品牌則偏好貴州皺椒等香辣型辣椒，匡老五辣業(yè)在更是適應(yīng)市場需求，建立產(chǎn)品“微辣”“中辣”“特辣”分級體系，滿足不同地區(qū)消費者口味。  

    電商與直播帶貨的興起進一步放大了定制需求，辣椒加工也將會更精準適配網(wǎng)紅食品的多元化需求，推動產(chǎn)業(yè)升級。

  湖南匡老五辣業(yè)，30年專注干辣椒批發(fā)，如對我們的產(chǎn)品感興趣，歡迎點擊右側(cè)客服咨詢或者撥打400-6628-308，歡迎您的垂詢！

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